eno!Festival 2012, donde el maridaje enológico-musical será una realidad

Lo más selecto del panorama independiente nacional, con Nacho Vegas, Christina Rosenvinge, The Right Ons, The New Raemon, Tachenko, Lobos Negros y Modelo de Respuesta Polar; se unen a las bodegas Freixenet, Berberana, Arzuaga, Rosados de Navarra y Prado Rey, con el objetivo de crear un maridaje enológico-musical único e irrepetible, y que podrá vivirse el próximo 4 de febrero en la sala Box del Palacio de Vistalegre de Madrid, de 13:00 a 00:30 horas.

Se confirman también las incorporaciones de los Djs Graham Thunder, Man Pop y las chicas de The Mocker djs. Todos ellos habituales de los festivales y las fiestas en la capital, pero que por primera vez se enfrentarán al reto de pinchar aquellos temazos que puedan maridar con los vinos que se degustarán durante las 12 horas de festival. Los diferentes estilos que manejan son un ejemplo más del espíritu ecléctico del festival, y todos ellos tendrán que demostrar sus habilidades entre concierto y concierto, así como durante la celebración de las catas dirigidas.

 

Helado de chocolate, melón con snaxs y vainilla para el menú de hoy de PTITCHEF

Después de las recetas que han seleccionado anteriormente, acabo de ver que la receta Helado de chocolate, melón con snaxs y vainilla la han escogido como postre para el menú de hoy de PTITCHEF, y precisamente esta receta que elaboré con el objetivo de encontrar otro postre como aportación al proyecto Milka Snax.

Así que si te gusta el helado, no dejes de ver esta receta que tanto ha gustado.

 

Herrero Bodega, donde la tradición y la tecnología se funden para elaborar un vino blanco

Después de una semana tan gastronómica, me ha quedado la sensación de cocinar y probar nuevos platos, y que mejor que acompañarlos de vinos hasta ahora desconocidos para mi; para ello lo mejor es buscar bodegas y vinos poco comunes, así que aprovecho para presentarte Herrero Bodega, una bodega segoviana con una historia familiar apasionante, con raíces franco-españolas que cuenta con todos los ingredientes para triunfar.

Los Hnos. Herrero-Vedel, fundan esta nueva bodega donde su padre, José Mª Herrero, fue el impulsor del desarrollo vinícola de la zona de Nieva, D.O Rueda en Segovia en los 80, apoyado y ayudado por su mujer, Janine Vedel, nacida entre viñedos en la zona de Languedoc, en el sur de Francia (una región realmente impresionante para pasar una semana de turismo rural).  La bodega inició su primera cosecha con una producción de 60.000 Kg de uva, donde en tan sólo 20 años después, la cosecha alcanzó más de 630.000 Kg, lo que ya es un crecimiento muy significante.

 

Primer aniversario de Principiando en la cocina

Pues como bien se lee en el título Principiando en la cocina [ http://principiandoenlacocina.blogspot.com ], ha cumplido un año, que se dice pronto.

Para celebrarlo, ha organizado un sorteo, al que puedes participar con un regalo sorpresa hasta el día que lo reciba el ganador/a.

Para participar tienes que cumplir los siguientes requisitos:

- Ser seguidor del blog (que vale la pena seguirlo).

- Si tienes un blog llevarte el logo al tuyo.

- Ser residentes o tener dirección dónde enviar en España.

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El sorteo será hasta el próximo día 1 de Febrero, así que date prisa para no perdértelo.

 

Lost train “Oito Line” por Norichika Fueta

Dado que el video Las montañas de Hida que puse la semana pasada para conmemorar las primeras nieves, gustó tanto; para que este fin de semana he buscado este otro video que espero que disfrutes, realizado también por Norichika Fueta con unos bellísimos paisajes.

La línea de Oito discurre entre las estaciones de Matsumoto (Nagano) y de Itoigawa (en la prefectura de Niigata), una línea que será abandonada por una nueva entre Kanazawa y Naoetsu, en 2014, siendo este video un homenaje a la belleza que puede verse en la línea del ferrocarril actual para que no se pierda en el olvido.

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Helado de chocolate, melón con snaxs y vainilla

Buscando otro postre como aportación al proyecto Milka Snax, he estado probando varias recetas, y esta ha resultado muy buena para estos días de sol y frío a la hora de merendar en la terraza o como postre de una comida.

Probando con distintos tipos de melones, finalmente me decanté por el de piel de sapo, ya que es el que tiene una textura más consistente y un sabor menos dulzón que otros.

Lo que buscaba con este postre era que el sabor del chocolate predominara pero que no lo enmascarara el dulzor del melón, y que este al tener una textura más consistente, al encontrarse uno con el snax, que resultara una grata sorpresa.

 

Maridajes con vinos Franchete 2010

Hace tiempo que Vinos Cambronero, me enviaron varias botellas de sus vinos para que los catara y maridara, y la verdad es que me ha costado encontrar los platos adecuados, aunque ha valido la pena la búsqueda.

Antes de nada, Vinos Cambronero es una bodega familiar que produce vinos ecológicos de autor; para ello no basta con producir uvas ecológicas, sino que son necesarias unas condiciones excepcionales tanto en la uva como en el proceso de elaboración. y además, como solamente tienen un viticultor como proveedor de uvas, y además es el enólogo de la bodega, esto hace que el objetivo a lo largo de todo el proceso productivo sea el mismo, obteniendo un vino de excelente calidad.  Si quieres saber más de esta bodega, visita su web en www.franchete.com.

Pero vamos directamente a los maridajes de cada vino, donde te pondré la lista de cada ficha …