Semla para enamorados

En numerosas ocasiones he preparado este postre tan popular en Suecia, no sólo con la receta original sino también con mi propia receta, además suelo romper la tradición preparándolo para invitados a lo largo del año, independiente del famoso «Fettisdagen».

Ya que este pastelito se ha convertido en uno de los favoritos en casa, pensé que el día de los enamorados o un aniversario, merecería un semla especial, y aunque no sea una fecha especialmente celebrada en casa, si que podría ser una buena excusa para un fika especial.

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Además, con esta receta participé en un concurso llamado «Buscamos la mejor receta para 2!» organizado por Rebañando [www.rebanando.com] para conmemorar el día de San Valentín, y del que he conseguido el tercer premio y la receta más votada de todas las presentadas, lo que ya tiene doble significado para mi y que hace que esta receta sea más especial si cabe.

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Origen del plato: Italia y Suecia

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tipo de plato: Postre

Ingredientes para 4 semlor:

– 4 bollos de pan o vetebullar.
– 3 dl de nata líquida
– un bote de mermelada de pera con ron miel
– 250 gr de frambuesas (hallon)
– 10 gr de azúcar glas

Elaboración:

Corta los bollos con la forma de un corazón y luego por la mitad.

Echa dos cucharadas de café de la mermelada encima de la parte inferior del bollo cortado.

Echa la nata líquida en un bol y bátela hasta quedar bien preparada, añadiendo azúcar poco a poco para que quede bien mezclada, pero ten cuidado y no te pases batiendo porque te saldrá mantequilla.

Echa dos cucharadas soperas de nata, pero bien generosas, encima de la mermelada de cada bollo.

Echa cinco o seis frambuesas entre la nata.

Coloca la otra mitad del bollo y espolvorea con azúcar glas.

Y listo para servir y comer.

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Su acompañante: Té de pimienta y canela

Aunque este bollo lo puedes acompañar perfectamente con un café con leche, lo disfrutarás aún más con este té tan particular, ya que el sabor de la pera con ese toque final que deja el ron miel en la mermelada junto al de las frambuesas deja un post gusto largo con este té.

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