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Tostada de aguacate con anchoas y Líbido Rosado 2009

31 Mar

Tostada de aguacate con anchoas y LIBIDO Rosado 2009Algunas veces, cuando se llega a casa después de un día largo y agotador, apetece cenar algo ligero y rápido de preparar para un vino ligero como Líbido rosado 2009, por eso hoy te presento este plato tan sencillo pero a la vez con un curioso sabor resultante.

Origen del plato: Suecia

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tipo de plato: Aperitivo

Ingredientes por persona:

1 aguacate
1 trozo de pan de pueblo
1 lata de anchoas
1 cucharada de vinagre o medio limón
Un poco de sal (sólo en el caso si no quieres echar las anchoas).

Elaboración:

En una tostadora o una sartén a fuego lento echa la pieza de pan cortada por la mitad.

En un plato pela el aguacate y quítale el hueso.

Con un tenedor aplástalo hasta quedar una crema.

Echa el vinagre y la sal, si no tienes vinagre puedes echar un poco de limón.

Remueve bien para repartir bien los ingredientes.

Retira el pan de la tostadora o la sartén y sírvele la crema de aguacate (se generoso ya que tienes que tener preparado bastante) y finalmente coloca las anchoas.

Si quieres también puedes sustituir las anchoas por jamón serrano o pimientos rojos del piquillo.

.

PabloD Gourmet - Líbido Rosado 2009Vino recomendado: Líbido rosado 2009

El vino que se complementa con este plato es un vino tinto rosado con una uva 100% garnacha, esto se complementa muy bien con el aguacate y la sensación salina de las anchoas junto al matiz de maduración y de fruta roja del vino, lo que resulta un sabor grato e intenso.

Espero que disfrutes de esta cena tan sencilla, y como dirían en Suecia “skål”.

 

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9 Respuestas a “Tostada de aguacate con anchoas y Líbido Rosado 2009

  1. PabloD Gourmet

    20/09/2011 at 22:48

    Para saber más sobre los aguacates, te recomiendo que leas este artículo escrito por Sofia Rodriguez en Blogcocina.es, titulado “Beneficios del aguacate” en http://www.blogcocina.es/2011/08/24/beneficios-del-aguacate/#comment-1027

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  2. Gypunto

    19/09/2011 at 09:05

    Una mezcla muy buena y el vino habrá que probarlo..se van acercando fechas señaladas y hay que ir buscando vinos que nunca hayamos bebido para variar!. Saludos

    Me gusta

     
    • PabloD

      12/11/2012 at 22:03

      Siempre es interesante probar vinos nuevos porque descubres verdaderas sorpresas.

      Un saludo

      PabloD

      Me gusta

       
  3. carmen

    13/09/2011 at 14:07

    Me ha gustado mucho la tostada que has hecho, me encantan los aguacates.
    besos

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