RSS

McManis Petite Sirah 2011

19 Feb

PabloD Gourmet - Mcmanis Petite-sirah 2011La mayoría de las uvas para este vino es madura y la cosecha se recoge entre el 15 y el 20 octubre, 2011, con un promedio de grados Brix en la cosecha de 24,9. El mosto resultante se  fermenta en depósitos de acero inoxidable de 7 a 9 días de fermentación y el vino resultante se envejece en barricas con una combinación de roble nuevos y usados, de tipo francés y americano durante 4 meses.

Aunque la primera impresión que recibes de este vino es muy concentrado, al respirar durante un rato, ya se aprecian los aromas característicos de la uva Petite Sirah, del que resalta sobre todo el aroma especiado que con el toque de moras y vainilla al beberlo resultado realmente jugoso.

Fdo. PabloD

.

.

Nota: 9 sobre 10

Características

Tipo de vino: Tinto
Denominación de Origen: California, USA
Cosecha: 2011
Variedad de uva: 100% Petite Sirah
Fermentación: Depósitos de acero inoxidable.
Elaboración y crianza: Envejecido en barricas de roble francés y americano nuevos y usados.
Graduación: 13,5%
Botella: 75 cl.
Temperatura de servicio: 16 a 18ºC

Nota de cata 
Vista: Color azul-púrpura oscuro.
Nariz: Generosamente frutal y aroma especiado.
Boca: Notas de moras, hojas de laurel, hierbas, café y vainilla.


Bodega

Nombre: McManis Family Vineyards
Localidad: Ripon, California, USA
Webwww.mcmanisfamilyvineyards.com
PabloD Gourmet - Ron y Jamie McManisDescripción: Ron y  Jamie McManis comienzan su aventura en 1990, comprando y unas tierras para iniciarse en el mundo del vino por su cuenta, y actualmente ya son más de 2.600 hectáreas de uvas de vino de primera calidad distribuidos por todo el interior del norte de California. Justin y Tanya, son ya la quinta generación de la familias de agricultores están muy involucrados en las operaciones diarias, ya que la familia McManis han sido agricultores de uvas en esta región desde 1938.Con la dilatada experiencia en la agricultura de viñedos, esta familia ha sido uno de los principales productores de vino y de la uva desde 1990. McManis Family Vineyards es conocido por uva ultra premium creciente con portainjertos y clones seleccionados, de hoja tirada, adelgazamiento grupo y riego por goteo. Junto con un ojo para el detalle en los viñedos, su compromiso con las prácticas sostenibles que les ha llevado a buscar la certificación verde.En 1997, el compromiso de la familia McManis para la producción de vinos de calidad bajo el sello de la familia se estableció firmemente en una instalación de producción del estado-of-the-art fue diseñado y construido para maximizar el valor del vino y la coherencia. La atención al detalle se presenta en forma de lotes pequeños, fermentaciones racimo entero presionando y crianza en roble, todos diseñados para proporcionar las herramientas que necesitan para producir los mejores vinos posibles.

.

PabloD Gourmet - Salmón con pasta dálmataGastronomía
Ideal para platos: Carnes de cordero o de res.

Platos que he preparado con este vino:
– Salmón con pasta dálmata aderezado con mantequilla de naranja

Platos que he acompañado con este vino:
– Espárragos trigueros
– Pollo al horno con salsa brown

.

.

Anuncios
 
Deja un comentario

Publicado por en 19/02/2013 en 2 - Crianza

 

Etiquetas: , ,

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

 
A %d blogueros les gusta esto: