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Archivo de la categoría: Reino Unido

Scones de azafrán

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Los clásicos scones ingleses con el añadido de azafrán resultan realmente deliciosos.

Cada primer domingo de cada mes, suelo desayunar con mi familia en un hotel local, regentado por una pareja sueco-inglesa; Allí preparan, entre pastas y pasteles, los clásicos scones ingleses tan populares en Reino Unido para tomar a la hora del té, y aunque tengo la oportunidad de probar una variedad interesante de tés, suelo hacer con un café con leche.

Estos scones nos han gustado tanto en el hotel que en casa, en varios desayunos, era obligado prepararlos, y al final eso ha resultado ideal para experimentar con diversos ingredientes para así hacerlos aún más ricos.

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Publicado por en 06/02/2017 en 1º Aperitivos, Pan, Recetas, Reino Unido

 

Mantequilla de naranja

PabloD Gourmet - Mantequilla de naranjaEstá claro que los ingredientes más sencillos pueden llegar a convertir una receta simple en realmente buena; el caso más claro en la cocina es usar una salsa para complementar el plato, muchas veces para aderezar o añadir un sabor, pero nada mejor que encontrar una salsa sencilla y rápida de preparar que ensalce bien las propiedades del plato.

Casualmente leyendo recetas, me llamó la atención que se usaba una mantequilla de naranja para una carne de cerdo a la plancha, de eso ya hace tiempo y ahora no recuerdo donde lo leí, pero me puse a probar para conseguir ese complemento con la idea posterior de sustituir la clásica mantequilla del desayuno por otra con un sabor diferente; de hecho ya la he usado tanto en diversas carnes a la plancha como en el desayuno, y hasta ahora a todo el mundo le ha gustado.

Antes de nada la mantequilla es sana si se come en pequeñas cantidades, de hecho es mucho más saludable que la margarina, al ser esta segunda pura química; pero tienes que tener en cuenta que si abusas de la mantequilla, esta es una bomba calórica y una fuente de grasa de origen animal importante, así que controla mucho su consumo, sobre todo si tienes colesterol alto o problemas cardiovasculares.

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Publicado por en 19/03/2013 en .Elaboración propia., Reino Unido, Salsas

 

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Crumble de manzana a la canela con vainilla

Después de la entrevista del pasado miércoles a Cova, recordé que hace tiempo preparé unos crumbles de manzana, basándome en la receta que tenía publicada en su blog, el 3 de febrero, con título Crumble de Manzana a la Canela.

Con esa receta fui experimentando buscando una buena combinación con algún vino generoso, añadiendo pasas, fresas, crema de vainilla, etc.  Como finalmente no me convencieron los resultados, lo acompañé con un café molido natural (Oquendo Élite) con leche.

Pero lo que si encontré es que si quitaba las pasas de la receta, y me ceñía más a la receta inglesa original, se emparejaba bastante bien con Tradición Pedro Ximénez, aunque si que es necesario añadir la vainilla (que no está incluida en la receta original).

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Publicado por en 28/03/2012 en 4º Postres, Postres, Reino Unido

 

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