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Archivo de la categoría: 3º Segundo plato

Patatas Hasselback, el complemento perfecto para un asado

PabloD Gourmet - Patatas HasselbackCuando preparamos un plato de carne, normalmente, nos centramos en que esté perfecto, en su punto o muy hecho dependiendo de los gustos de los comensales, ya que será el centro de atención en la comida.  Pero no hay que restar importancia a los complementos del plato ya que harán que el plato sea más completo, aquí tienes una guarnición fácil de preparar a la vez que suculenta y que seguro llamará la atención en tu mesa.

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Publicado por en 12/06/2014 en 3º Segundo plato, Legumbres, Suecia

 

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Filetes de lomo con salchichas y huevo y Londoño Vendimia Seleccionada 2008

PabloD Gourmet - Filetes de lomo con salchichas y huevo y Londoño Vendimia Seleccionada 2008Hoy sigo con prisas para comer, así que he pensado que algo suculento y rápido de preparar es esta receta tan sencilla, además como tengo una botella de Londoño Vendimia Seleccionada 2008 que abrí ayer, pues he pensado en aprovechar para buscar esta receta que se empareje bien con este caldo riojano.

Origen del plato: España

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tipo de plato: Segundo plato

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Merluza con tomate campero y Londoño Crianza 2006

PabloD Gourmet - Merluza con tomate camperoHace tiempo que preparé este plato, sobre todo pensando en una cena con el sabor de una copa de Londoño crianza 2006, y se me ocurrió que un buen contrapunto podría ser algo de pescado, por lo que un filete de merluza sería ideal para ello, pero preparado con ingredientes que combinen bien con este vino con un 100% de uva tempranillo lo que le confiere un vino potente pero equilibrado, y como algunos de vosotros me habéis pedido que publique alguna receta de pescado, pues la rescato para hoy.

Origen del plato: España

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tipo de plato: Aperitivo o Segundo plato

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Salchichas con pimientos y Londoño Crianza 2006

PabloD Gourmet - Salchichas con pimientos y Londoño Crianza 2006Cuando te encuentras con que te falta tiempo para preparar una comida o cena, lo más socorrido es una fritura, y el plato estrella suele ser las salchichas, así que para no ser menos, he preparado este plato, pero de tal manera que se empareje bien con Londoño Crianza 2006 y disfrutar aún más del momento.

Además es un plato que ha sido seleccionado para el Menú del día de PTITCHEF, lo que me alegra mucho ya que es una receta muy rápida de preparar y que otros la seleccionen es algo que alegra mucho.

Origen del plato: Alemania

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tipo de plato: Aperitivo o Segundo plato

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Trucha jienense y Líbido Rosado 2009

Trucha jienense y Líbido Rosado 2009

Al ir al mercado he visto unas truchas frescas para las que he pensado que acompañado de un vino rosado como nuestro Líbido Rosado 2009 sería una comida ideal para un día soleado y cálido como el de hoy, así que vamos manos a las fogones.

Esta receta es originaria de la Sierra de Cazorla en Jaén, aunque he estado buscando y no he encontrado ningún restaurante de la zona que la prepare, sobre todo porque la mayoría de los platos son de carne, pero según he leído se solía preparar en la temporada de pesca de esa zona, desde Abril hasta Agosto.

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Salmón a las finas hierbas con habas y Líbido Rosado 2009

 

Aquí te traigo esta receta mexicana pero con el añadido de habas para completar el plato, aunque hay restaurantes que lo acompañan con ensalada o un tomate, no está igual de bueno, ya que la salsa pierde su encanto con el aliño de la ensalada.

Con Líbido Rosado 2009 podrás apreciar matices olfativos con el tomillo y gustativos con el salmón y las habas que disfrutarás con la nueva sensación.

Origen del plato: México

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tipo de plato: Segundo plato

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Filetes de lomo cheddar y Londoño Vendimia Seleccionada 2008

Filetes de lomo cheddar y LONDOÑO Vendimia Seleccionada 2008

Para un día nublado y triste nada mejor que animarlo con una comida variopinta pero rápida de hacer, por eso te propongo algo sibarita como estos filetes de lomo con un toque cremoso que le aporta el quedo cheddar rojo con annato.

Origen del plato: Napoli, Italia

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tipo de plato: Aperitivo o Segundo plato

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