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Archivo de la categoría: Pescados

Merluza con tomate campero y Londoño Crianza 2006

PabloD Gourmet - Merluza con tomate camperoHace tiempo que preparé este plato, sobre todo pensando en una cena con el sabor de una copa de Londoño crianza 2006, y se me ocurrió que un buen contrapunto podría ser algo de pescado, por lo que un filete de merluza sería ideal para ello, pero preparado con ingredientes que combinen bien con este vino con un 100% de uva tempranillo lo que le confiere un vino potente pero equilibrado, y como algunos de vosotros me habéis pedido que publique alguna receta de pescado, pues la rescato para hoy.

Origen del plato: España

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tipo de plato: Aperitivo o Segundo plato

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Trucha jienense y Líbido Rosado 2009

Trucha jienense y Líbido Rosado 2009

Al ir al mercado he visto unas truchas frescas para las que he pensado que acompañado de un vino rosado como nuestro Líbido Rosado 2009 sería una comida ideal para un día soleado y cálido como el de hoy, así que vamos manos a las fogones.

Esta receta es originaria de la Sierra de Cazorla en Jaén, aunque he estado buscando y no he encontrado ningún restaurante de la zona que la prepare, sobre todo porque la mayoría de los platos son de carne, pero según he leído se solía preparar en la temporada de pesca de esa zona, desde Abril hasta Agosto.

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Salmón a las finas hierbas con habas y Líbido Rosado 2009

 

Aquí te traigo esta receta mexicana pero con el añadido de habas para completar el plato, aunque hay restaurantes que lo acompañan con ensalada o un tomate, no está igual de bueno, ya que la salsa pierde su encanto con el aliño de la ensalada.

Con Líbido Rosado 2009 podrás apreciar matices olfativos con el tomillo y gustativos con el salmón y las habas que disfrutarás con la nueva sensación.

Origen del plato: México

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tipo de plato: Segundo plato

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