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Mantequilla de naranja

PabloD Gourmet - Mantequilla de naranjaEstá claro que los ingredientes más sencillos pueden llegar a convertir una receta simple en realmente buena; el caso más claro en la cocina es usar una salsa para complementar el plato, muchas veces para aderezar o añadir un sabor, pero nada mejor que encontrar una salsa sencilla y rápida de preparar que ensalce bien las propiedades del plato.

Casualmente leyendo recetas, me llamó la atención que se usaba una mantequilla de naranja para una carne de cerdo a la plancha, de eso ya hace tiempo y ahora no recuerdo donde lo leí, pero me puse a probar para conseguir ese complemento con la idea posterior de sustituir la clásica mantequilla del desayuno por otra con un sabor diferente; de hecho ya la he usado tanto en diversas carnes a la plancha como en el desayuno, y hasta ahora a todo el mundo le ha gustado.

Antes de nada la mantequilla es sana si se come en pequeñas cantidades, de hecho es mucho más saludable que la margarina, al ser esta segunda pura química; pero tienes que tener en cuenta que si abusas de la mantequilla, esta es una bomba calórica y una fuente de grasa de origen animal importante, así que controla mucho su consumo, sobre todo si tienes colesterol alto o problemas cardiovasculares.

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Publicado por en 19/03/2013 en .Elaboración propia., Reino Unido, Salsas

 

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