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Archivo de la etiqueta: “Líbido Rosado 2009”

Menú maridado con Líbido Rosado 2009 ó 2010: Pasta y pescado

Líbido Rosado 2009

El vino elegido para este menú es Líbido Rosado 2009. Este monovarietal navarro de uva garnacha, del que ya he hablado en varias ocasiones, deja un post-gusto fresco y con matices florales lo que resulta muy versatil con distintos platos de pasta, verduras, pescado y carnes de corral; y da pie a un postre donde la fruta suave y sin demasiado cuerpo (como la sandía, melón, fresas, kiwi, etc)  sea uno de los ingredientes predominantes.

El menú que presento hoy consiste en:

– Aperitivo: Tostada de aguacate con anchoas

– Primer plato: Gnocchi con salsa de nueces

– Segundo plato: Salmón a las finas hierbas con habas

– Postre: Helado multisabor con sandía endulzada

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Tostada de aguacate con anchoas Gnocchi con salsa de nueces Salmón a las finas hierbas con habas Helado multisabor con sandía endulzada
Tostada de aguacate con anchoas
Gnocchi con salsa de nueces
Salmón a las finas hierbas con habas
Helado multisabor con sandía endulzada

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Si te resulta dificil encontrar la añada de 2009 de este vino rosado, también puedes probarlo con la de 2010, que según me han confirmado se vende por 4,90 € en Latintoreria, en el paseo Marques de Zafrá 34 de Madrid o en su web en www.latintoreriavinoteca.com, ya que si lo compras on-line, te lo envian a la dirección que quieras

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Publicado por en 19/09/2011 en Menú maridado

 

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Menú maridados

Dado el interés y las peticiones que he ido recibiendo estos últimos meses sobre menús completos maridados con determinados vinos, he pensado que lo mejor para todos no ir contestando por e-mail uno a uno, sino ir publicando los distintos menús que voy preparando y así además será más rápido consultarlo en el apartado de Menú maridado.

Como cada menú estará condicionado al vino seleccionado, los clasificaré así, pero de tal manera que también puedas ver como he preparado la receta de forma independiente y porque combina con ese vino.

Como adelanto de menús maridados te presentaré …

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Publicado por en 19/09/2011 en Recetas

 

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Trucha jienense y Líbido Rosado 2009

Trucha jienense y Líbido Rosado 2009

Al ir al mercado he visto unas truchas frescas para las que he pensado que acompañado de un vino rosado como nuestro Líbido Rosado 2009 sería una comida ideal para un día soleado y cálido como el de hoy, así que vamos manos a las fogones.

Esta receta es originaria de la Sierra de Cazorla en Jaén, aunque he estado buscando y no he encontrado ningún restaurante de la zona que la prepare, sobre todo porque la mayoría de los platos son de carne, pero según he leído se solía preparar en la temporada de pesca de esa zona, desde Abril hasta Agosto.

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Salmón a las finas hierbas con habas y Líbido Rosado 2009

 

Aquí te traigo esta receta mexicana pero con el añadido de habas para completar el plato, aunque hay restaurantes que lo acompañan con ensalada o un tomate, no está igual de bueno, ya que la salsa pierde su encanto con el aliño de la ensalada.

Con Líbido Rosado 2009 podrás apreciar matices olfativos con el tomillo y gustativos con el salmón y las habas que disfrutarás con la nueva sensación.

Origen del plato: México

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tipo de plato: Segundo plato

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Líbido Rosado 2009

Sigmund Freud (1856 – 1939), utilizaba el término líbido para describir el instinto que produce la respuesta sexual. Su teoría era que, además de empujar a hombres y mujeres a la procreación, esta poderosa fuerza determina una gran parte de la humanidad.

Al elaborar este vino, se prentedía que fuera un poderoso caldo, flexible y fresco que empujara a hombres y mujeres a sentirlo con un aroma intenso y un gusto equilibrado.

De hecho para PGI Productos Gourmet he maridado este vino con variedad de platos y el resultado ha sido gratamente satisfactorio, ya que se empareja tanto con pescado (como el Salmón a las finas hierbas con habas y Trucha jienense) como con pasta (como los Gnocchis con salsa de nueces); y muchos más platos que todavía tengo pendiente de publicar.

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Publicado por en 08/04/2011 en Rosados

 

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Tostada de aguacate con anchoas y Líbido Rosado 2009

Tostada de aguacate con anchoas y LIBIDO Rosado 2009Algunas veces, cuando se llega a casa después de un día largo y agotador, apetece cenar algo ligero y rápido de preparar para un vino ligero como Líbido rosado 2009, por eso hoy te presento este plato tan sencillo pero a la vez con un curioso sabor resultante.

Origen del plato: Suecia

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tipo de plato: Aperitivo

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Calabacines gratinados y Líbido Rosado 2009

Ya que hemos comenzado la primavera, ayer me puse a pensar en un plato sencillo que evoque algún recuerdo a este estación y que fuera algo digestivo para una cena.

Para ello busqué algunas recetas campestres con calabacín, algo tradicional de nuestras abuelas y aquí te la presento la que se empareja bien con un vino rosado.

Origen del plato: España

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tipo de plato: Primer plato

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