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Archivo de la etiqueta: Vino rosado

Pirineos Merlot Cabernet Rosado 2008

PabloD Gourmet - Pirineos Merlot Cabernet Rosado 2008El vino Pirineos Merlot Cabernet Rosado es un sensacional vino de la denominación de origen Somontano, elaborado a partir de Merlot y Cabernet, siendo el perfecto equilibrio entre la elaboración tradicional de sus caldos y las ventajas que la tecnología moderna ofrece a la enología, donde las manos más expertas de Somontano cuidan, miman y recogen la uva que despues se utilizará para elaborar los singulares vinos de Bodega Pirineos.

Este vino rosado tiene muchos premios al igual que sus compañeros de bodega:
 -Parker : 89 puntos
– Peñín 2012: 88 puntos
– Respsol 2011: 90 puntos
– Guía SEVI 2011: 85 puntos

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Publicado por en 20/12/2013 en Rosados

 

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Mi visita al XXV Salón de Gourmets Madrid 2011

Foto realizada por Joaquín Parra Wine Up!

Desde el 11 al 14 de Abril, se ha celebrado, en IFEMA, el acontecimiento gastronómico más importante de Europa dedicado al producto gourmet y delicatesen, y como suele ocurrir no podía perdérmelo, no sólo por ver de primera mano las tendencias culinarias sino para buscar nuevos productos para PGI Productos Gourmet.

Como dato para ver la importancia de esta salón, en el mismo participan 1.270 expositores que muestran más de 40.000 productos delicatessen a los cerca de 80.000 visitantes profesionales y operadores comerciales principalmente de la restauración, la distribución y del comercio minorista, que se ha estimado han visitado este  año.

A modo de resumen, en este salón se dan presentaciones, concursos, mesas redondas, catas, coloquios, campeonatos, etc;  entre lo que destacaría el Taller de los Sentidos Gourmet, que este año era su edición número 12, el Túnel del Vino,  el XVIII Concurso de Cortadores de Jamón “Dehesa de Extremadura”, el IV Concurso de Abridores de Ostras, el III Campeonato de España de Jefes de Sala-Maîtres “Jóvenes Restauradores” o el XIV Campeonato de Cocineros de España, del cual saldrá el cocinero que nos represente en el Bocuse d’Or 2012 y como colofón el país invitado era Polonia.  Vamos una apretadísima agenda de actividades paralelas para no parar en los cuatro días del salón.

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Publicado por en 15/04/2011 en PGI Productos Gourmet, Reportajes

 

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Salmón a las finas hierbas con habas y Líbido Rosado 2009

 

Aquí te traigo esta receta mexicana pero con el añadido de habas para completar el plato, aunque hay restaurantes que lo acompañan con ensalada o un tomate, no está igual de bueno, ya que la salsa pierde su encanto con el aliño de la ensalada.

Con Líbido Rosado 2009 podrás apreciar matices olfativos con el tomillo y gustativos con el salmón y las habas que disfrutarás con la nueva sensación.

Origen del plato: México

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tipo de plato: Segundo plato

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Líbido Rosado 2009

Sigmund Freud (1856 – 1939), utilizaba el término líbido para describir el instinto que produce la respuesta sexual. Su teoría era que, además de empujar a hombres y mujeres a la procreación, esta poderosa fuerza determina una gran parte de la humanidad.

Al elaborar este vino, se prentedía que fuera un poderoso caldo, flexible y fresco que empujara a hombres y mujeres a sentirlo con un aroma intenso y un gusto equilibrado.

De hecho para PGI Productos Gourmet he maridado este vino con variedad de platos y el resultado ha sido gratamente satisfactorio, ya que se empareja tanto con pescado (como el Salmón a las finas hierbas con habas y Trucha jienense) como con pasta (como los Gnocchis con salsa de nueces); y muchos más platos que todavía tengo pendiente de publicar.

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Publicado por en 08/04/2011 en Rosados

 

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Tostada de aguacate con anchoas y Líbido Rosado 2009

Tostada de aguacate con anchoas y LIBIDO Rosado 2009Algunas veces, cuando se llega a casa después de un día largo y agotador, apetece cenar algo ligero y rápido de preparar para un vino ligero como Líbido rosado 2009, por eso hoy te presento este plato tan sencillo pero a la vez con un curioso sabor resultante.

Origen del plato: Suecia

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tipo de plato: Aperitivo

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Calabacines gratinados y Líbido Rosado 2009

Ya que hemos comenzado la primavera, ayer me puse a pensar en un plato sencillo que evoque algún recuerdo a este estación y que fuera algo digestivo para una cena.

Para ello busqué algunas recetas campestres con calabacín, algo tradicional de nuestras abuelas y aquí te la presento la que se empareja bien con un vino rosado.

Origen del plato: España

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tipo de plato: Primer plato

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Gnocchi con salsa de nueces y Líbido Rosado 2009

Este plato orginario de Prato, una pequeña provincia entre Bolonia y Florencia, es una plato poco conocido de la cocina mediterránea italiana, pero ideal si quieres preparar una cena sencilla pero con un toque sibarita y exquisito.

Entre la salsa y la pasta, se tarda unos 20 minutos y el proceso de elaboración se bastante sencillo, por lo que cualquiera puede prepararlo sin demasiada complejidad.

Origen del plato: Prato, Italia

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tipo de plato: Primer plato

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