Tostada de aguacate con anchoas y Líbido Rosado 2009

Algunas veces, cuando se llega a casa después de un día largo y agotador, apetece cenar algo ligero y rápido de preparar para un vino ligero como Líbido rosado 2009, por eso hoy te presento este plato tan sencillo pero a la vez con un curioso sabor resultante.

Origen del plato: Suecia

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tipo de plato: Aperitivo

Ingredientes por persona:

1 aguacate
1 trozo de pan de pueblo
1 lata de anchoas
1 cucharada de vinagre o medio limón
Un poco de sal (sólo en el caso si no quieres echar las anchoas).

Elaboración:

En una tostadora o una sartén a fuego lento echa la pieza de pan cortada por la mitad.

En un plato pela el aguacate y quítale el hueso.

Con un tenedor aplástalo hasta quedar una crema.

Echa el vinagre y la sal, si no tienes vinagre puedes echar un poco de limón.

Remueve bien para repartir bien los ingredientes.

Retira el pan de la tostadora o la sartén y sírvele la crema de aguacate (se generoso ya que tienes que tener preparado bastante) y finalmente coloca las anchoas.

Si quieres también puedes sustituir las anchoas por jamón serrano o pimientos rojos del piquillo.

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Vino recomendado: Líbido rosado 2009

El vino que se complementa con este plato es un vino tinto rosado con una uva 100% garnacha, esto se complementa muy bien con el aguacate y la sensación salina de las anchoas junto al matiz de maduración y de fruta roja del vino, lo que resulta un sabor grato e intenso.

Espero que disfrutes de esta cena tan sencilla, y como dirían en Suecia «skål».